Бронирование стола
Забронируйте стол заранее и гарантируйте себе приятный вечер
Отправляя бронирование, вы подтверждаете согласие на обработку персональных данных.
Информация для гостей Камчатки
Приглашаем вас в увлекательное гастрономическое путешествие в ресторан «Сан Марино», где каждое блюдо открывает перед гостями душу и традиции Камчатки. Вы сможете насладиться уникальными вкусами местной кухни, которая воплощает в себе силу и первозданность природы нашего края.
Для вас мы подготовили блюда, созданные на основе свежайших морепродуктов и дикоросов, нашего уникального полуострова. Каждый из сетов этнического меню — это маленький шедевр кулинарного искусства, который позволяет глубже понять и почувствовать Камчатку, погрузиться в её историю, культуру и традиции.
Для вас мы подготовили блюда, созданные на основе свежайших морепродуктов и дикоросов, нашего уникального полуострова. Каждый из сетов этнического меню — это маленький шедевр кулинарного искусства, который позволяет глубже понять и почувствовать Камчатку, погрузиться в её историю, культуру и традиции.
Совершите незабываемое гастрономическое путешествие, забронируйте столик!
Представляем наше новое
этническое меню «Земля Кутха»
и гастросет «Вулканы. Тундра. Океан»
Разработанные нашими талантливыми шеф-поварами сеты представляют собой гастрономическую интерпретацию региональных деликатесов. В меню включены блюда из премиальных местных продуктов — оленины, чавычи и краба, которые гармонично сочетаются с инновационными соусами и изысканными гарнирами.
Гала-ужины
- Настойка/Морс
- Закуска из сала Лахтака
- Салат "Утро шамана"
- Оленина по-командорски с папоротником и брусничным соусом
- Муссовый десерт "Мухомор"
- Настойка/Морс/Чай (2 напитка на выбор)
- Закуска из сала Лахтака
- Строганина из оленины
- Салат "Утро шамана"
- Тельное из чавычи с папоротником и икорным соусом
- Похлебка по-Чавчувенски на наваристом бульоне из оленины и папоротником "Орляк"
- Оленина по-командорски с папоротником и брусничным соусом
- Муссовый десерт "Мухомор"
- Сорбет из рябины
- Настойка/Морс
- Салат с крабом и страчателлой, клубникой, авокадо, киноа и миксом зелени
- Филе Усть-Камчатской чавычы с вулканическим картофелем и шпинатом с песто из черемши
- Десерт "Вулкан"
- Настойка/Морс
- Гужеры с крабом
- Салат с крабом и страчателлой, клубникой, авокадо, киноа и миксом зелени
- Печень трески на креме из фиолетового картофеля
- Краб термидор в сливочном соусе с белыми грибами и выдержанным сыром
- Филе Усть-Камчатской чавычы с вулканическим картофелем и шпинатом с песто из черемши
- Сорбет из командорского кальмара
- Десерт "Вулкан"
Приглашаем вас на премьеру сезона!
КАМЧАТСКУЮ ЧАЙНУЮ ЦЕРЕМОНИЮ
Для камчатской чайной церемонии мастер и основательница гончарной мастерской "Лепилка" Ольга Самойлова создала эксклюзивные пиалы и чашки. Нам захотелось поддержать местного мастера и подавать чай не в обычных заводских кружках, а из глиняной посуды, созданной и окрашенной вручную, чтобы через них передать нашим гостям тепло и заботу.
КАМЧАТСКУЮ ЧАЙНУЮ ЦЕРЕМОНИЮ
Для камчатской чайной церемонии мастер и основательница гончарной мастерской "Лепилка" Ольга Самойлова создала эксклюзивные пиалы и чашки. Нам захотелось поддержать местного мастера и подавать чай не в обычных заводских кружках, а из глиняной посуды, созданной и окрашенной вручную, чтобы через них передать нашим гостям тепло и заботу.
Подставки для подносов из эпоксидной смолы с изображением бушующего Тихого океана создала для нас Евгения Лоншакова.
В Камчатскую чайную церемонию мы добавили два вида чая «Океан» и «Тундра», а так же сет кондитерских изделий фабрики «Сан Марино». В него входят: конфеты «Симфония тундры», шоколадный трюфель, варенье из жимолости, варенье из еловых шишек, шоколадное и апельсиновое печенье и много других местных сладких деликатесов.
В тандеме с аутентичнми чайными напитками, в состав которых вхоят местные дикоросы, кондитерские сеты представляют идеальное сочетание изысканных ароматов и вкусов, максимально ярко передающих дух региона.
В Камчатскую чайную церемонию мы добавили два вида чая «Океан» и «Тундра», а так же сет кондитерских изделий фабрики «Сан Марино». В него входят: конфеты «Симфония тундры», шоколадный трюфель, варенье из жимолости, варенье из еловых шишек, шоколадное и апельсиновое печенье и много других местных сладких деликатесов.
В тандеме с аутентичнми чайными напитками, в состав которых вхоят местные дикоросы, кондитерские сеты представляют идеальное сочетание изысканных ароматов и вкусов, максимально ярко передающих дух региона.
О ресторане
Гранд-шеф ресторана Максим Лазарев
Работает по профессии 15 лет. Имеет специальное профессиональное образование. Дополнительно обучался в Санкт-Петербурге в школе «СВЧ», стажировался в ресторанах Турции.
Призер российских кулинарных чемпионатов. Кавалер «Знака Достоинства» Национальной Ассоциации Кулинаров России. Председатель гильдии шеф-поваров Республики Башкортостан.
Участник международного проекта, "Гастрокэмп Бурятия 2023", проектов "Гастрокэмп Сахалин 2024" и "Гастрокэмп Волгоград 2024"
Призер российских кулинарных чемпионатов. Кавалер «Знака Достоинства» Национальной Ассоциации Кулинаров России. Председатель гильдии шеф-поваров Республики Башкортостан.
Участник международного проекта, "Гастрокэмп Бурятия 2023", проектов "Гастрокэмп Сахалин 2024" и "Гастрокэмп Волгоград 2024"
Ярослав признан лучшим сомелье Сибири и Дальнего Востока в 2022 году по версии Российской Ассоциации Сомелье.
Вошел в шорт-лист премии WhereToEat Siberia 2022 в специальной номинации «Сомелье». Занял 3-е место Уральском Кубке Сомелье 2022. Лучший Сомелье в Сибири и Дальнем Востоке 2022 по версии Российской Ассоциации Сомелье. Входит в топ-3 конкурса Московский Кубок Сомелье 2023.
Вошел в шорт-лист премии WhereToEat Siberia 2022 в специальной номинации «Сомелье». Занял 3-е место Уральском Кубке Сомелье 2022. Лучший Сомелье в Сибири и Дальнем Востоке 2022 по версии Российской Ассоциации Сомелье. Входит в топ-3 конкурса Московский Кубок Сомелье 2023.
Дорогие путешественники, мы хотим сообщить вам отличную новость: на туристический сезон-2024 в наш ресторан мы пригласили сомелье Ярослава Гурьева
На площадке ресторана регулярно проходят сезонные фестивали, в рамках которых проводятся субботние джазовые вечера и воскресные мастер-классы совместно с региональными творческими студиями.
Гордость ресторана – гала-ужины – уникальная возможность гастрономического путешествия по разным кухням мира в исполнении приглашённых шеф-поваров.
С ноября 2022 года по май 2024 года проведено 13 гала-ужинов в которых принимали участие шеф-повара из разных регионов России, представляющих свою региональную кухню, среди них: «Дары Алтая», «Магия татарской кухни», «Сокровища Чеченской республики», «Гастрономические легенды Байкала», «Горячее сердце Грузии», «Легенды Командор», «Вкус жизни. Кухня Донецка» , «Сказания о великих Кижах. Кухня Карелии», «Гастрономические алмазы Якутии», «Горячее сердце Кавказа. Кухня Дагестана».
Гордость ресторана – гала-ужины – уникальная возможность гастрономического путешествия по разным кухням мира в исполнении приглашённых шеф-поваров.
С ноября 2022 года по май 2024 года проведено 13 гала-ужинов в которых принимали участие шеф-повара из разных регионов России, представляющих свою региональную кухню, среди них: «Дары Алтая», «Магия татарской кухни», «Сокровища Чеченской республики», «Гастрономические легенды Байкала», «Горячее сердце Грузии», «Легенды Командор», «Вкус жизни. Кухня Донецка» , «Сказания о великих Кижах. Кухня Карелии», «Гастрономические алмазы Якутии», «Горячее сердце Кавказа. Кухня Дагестана».
Гастрономические путешествия в различные регионы России
Дары Алтая, Магия татарской кухни, сокровище Чеченской республики, гастрономические легенды Байкала
Видеоотчет